"El Bloody Mary se ha llamado más complejo mundo del cóctel , y desde el punto de vista de la química del sabor , tienes una mezcla de cientos de compuestos aromáticos que actúan sobre los sentidos del gusto sensaciones. Cubre casi toda la gama del gusto humano - - dulce, salado, agrio y umami o saladas - no. amargo, pero " la investigación que forma parte del Año Internacional de la Química .
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